Закрыть

Сила Правды

28 сентября 7530 г.
1 2 3 4
Венский шницель пошаговое приготовление рецепта в картинках и видео.
Ингридиенты:
  • мясо телятина верхняя часть ляжки(oberschale oder huft)
  • на 4 шницеля
  • для панировки:
  • мука
  • панировочные сухари
  • 3 яйца
  • чуть сливок,или молока или воды.
  • butterschmalz жир со сливочное масло м
  • для гарнира картошка.
Пошаговый рецепт:

Пошаговый рецепт приготовления

отбиваем мясо начиная с середины и двигаемся постукивая молоточком по часовой стрелке.Солим перчим обваливаем в муке потом в яйцах куда мы уже добавили немного сливок или молока или воды.Теперь панировочные сухари на очереди Панировку не придавливаем насильно она сама прилипнет и сразу потому как шницель в панировке лежать не любит(панировка станет мокрой а при жарке тврдой)

обжариваем в разогретом жире с двух сторон примерно по 2 минуты.Сколько жира? шницель должен чуть плавать.

Если поверхность волнистая значит у вас получился первоклассный шницель если гладкая ......эксперементируйте дальше.

Пошаговые фото рецепта:
Венский шницель: фото шаг 1Венский шницель: фото шаг 2Венский шницель: фото шаг 3Венский шницель: фото шаг 4Венский шницель: фото шаг 5Венский шницель: фото шаг 6
Просто шницель почти по-венски (вариант) пошаговое приготовление рецепта в картинках и видео.
Ингридиенты:
  • свинная вырезка-500 гр.
  • 3яйца
  • 5 стол. лож. муки
  • 5 стол. лож. панировочных сухарей
  • соль
  • перец -
  • смалец (в оригинале), у меня растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт:

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезать на аккуратные кусочки поперек волокон( прошу прощения, что нет по-шаговых)

Отбить,посолить и поперчить с обеих сторон.

Теперь приступаем к панировке....

Отдельно насыпаем в одну чашку муку, в другую разбиваем яйца, взбивавем..., в третью чашку насыпаем панировочные сухари.

Отбитое мясо опускаем сначала в муку, потом в яйцо, потом в панировочные сухари...Соотвественно в каждой чашке мяско хорошенько обваливаем, особенно в последней с панировкой,

В сковороде нагревваем жир или растительное масло(в моем случае)и выкладываем подготовленные шницели, обжариваем по 4-5 минут (примерно) с каждой стороны.Подаем с отварным или с жаренным картофелем и салатом.Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта:
Просто шницель почти по-венски (вариант): фото шаг 1
Шницель по-венски с грибами карри. пошаговое приготовление рецепта в картинках и видео.
Ингридиенты:
  • шницель:
  • 4 свиных шницеля
  • соль
  • перец
  • мука
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. воды
  • панировочные сухари.
  • грибы:
  • 500 гр. шампиньонов
  • 50 гр. слив.масла
  • 1 крупная луковица
  • 250 гр. нежирных сливок
  • соль
  • перец
  • 1 ч.л. порошок "карри"
  • 0,5 ч.л. куркумы
  • 1 зубок чеснока.
Пошаговый рецепт:

Пошаговый рецепт приготовления

Начинаем готовить с грибов:

Шампиньоны не мыть, а протереть влажным бумажным полотенцем. Нарезать пластинами.

Мелко нарезанный лук пассеровать в сливочном масле. Добавить грибы и тушить до испарения жидкости. Посолить, поперчить. Добавить карри и куркуму. Влить сливки. Перемешать. Тушить до загустения соуса. Добавить мелко нарезанный чеснок. Снять с огня, накрыть крышкой. Дать настояться, пока готовим шницель.

Шницель (предварительно отбить) обвалять поочередно в муке. Слегка взбитом яйце с 1 ложкой воды, солью и перцем. И в сухарях (я измельчила сухарики в блендере). Жарить в раскаленном растительном масле до золотистой корочки по 4-5 минут с обеих сторон.

Подавать с грибами, картофелем (или другим гарниром) и любимым салатом.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта:
Шницель по-венски с грибами "карри".: фото шаг 1Шницель по-венски с грибами "карри".: фото шаг 2Шницель по-венски с грибами "карри".: фото шаг 3Шницель по-венски с грибами "карри".: фото шаг 4Шницель по-венски с грибами "карри".: фото шаг 5Шницель по-венски с грибами "карри".: фото шаг 6Шницель по-венски с грибами "карри".: фото шаг 7Шницель по-венски с грибами "карри".: фото шаг 8Шницель по-венски с грибами "карри".: фото шаг 9
  • Если ты Патриот - Добро пожаловать к нам!
    Мы всегда рады неравнодушным людям.

Последние обновления в базе знаний

  Наши независимые цели, МЫ НЕ ЗАНИМАЕМСЯ ПОЛИТИКОЙ, ПОДРОБНЕЕ  

-Правда информации - беспристрастно

-Сохранение исторической правды и целостности развития.

-Социальная сеть для выражения общего мнения.

-Развитие общества, законности для всех и у всех.

-Защита быта и самоопределения народов России и мира.

-Поддержка конституционного строя, верховенства Закона над всеми.

-Защита животных, леса, воды, планеты.

-Патриотическое воспитание любви к Родине.

-Статистические исследования жизни.

-Объединение людей в большую семью.

-Обратная связь верхам.

-Благотворительность.


  НАШИ БЛАГОТВОРИТЕЛИ  
  • Создание сайтов под ключ. Уникальные дизайны. Качественная раскрутка.
  • Спутниковое оборудование, Симметричный Двухсторонний Спутниковый, Спутниковое Телевидение, Радиостанции, Сети WiFi, Системы видеонаблюдения, Пожаро-охранное оборудование.
  • Системы умного дома: контроль над водой, светом, отоплением, видеонаблюдение. Установка и продажа.
  • Спутниковый телефон, оборудование. Официальный дилер: Iridium, Thuraya, GlobalStart, Inmarsat.
  • Это наши друзья.

11111